logo-korolidorog.png
Искусство перевозки грузов
Московская область, г. Мытищи,
Волковское шоссе, вл. 5А, стр.1, оф. 504
+7 (499) 455-12-07
ic 104 ic 103 ic 102
29 Августа 2018

При перевозке изделий из мяса, главным образом на большие дистанции, транспортировщик должен проследить, чтобы были соблюдены все требования и правила, которые дадут возможность обеспечить высококачественный результат заказчику. Затем, чтобы груз получил разрешение на транспортировку и был доставлен в пункт назначения в соответствующем качестве и внешнем виде, обязательно требуется придерживаться следующих принципов перевоза мяса и мясных продуктов:

  • Выбрать соответствующее транспортное средство;
  • Разработать и приготовить документы;
  • Придерживаться условий транспортировки мясных продуктов;
  • Произвести выкладывание согласно правилам.

Требования к транспорту.

Все транспортные средства, что использует транспортировщик, в любом случае обязаны пройти санитарную обработку и держать в распоряжении соответствующую документацию, подтверждающие данный факт. В фурах, где находится груз, на рефрижераторы, необходимо наложить пломбы грузоотправителем. Это предоставит возможность удостовериться в должном качестве товара при приеме.

Любому типу мясного продукта присущи уникальные правила, которым несмотря ни на что нужно следовать:

  • Транспортировка охлажденных мясных продуктов возможна в фурах, где температура воздуха не выше четырех градусов Цельсия;
  • Перевозка на большие дистанции противопоказана;
  • Подмороженное мясо, чаще всего, транспортируются на минимальные дистанции по причине трудности транспортировки. По причине неполной заморозки мясо склонно к разморозке, при небольшом увеличении температуры;
  • Парное. Транспортировка возможна лишь в рефрижераторах, в свою очередь которые позволяют сохранить исходные свойства товара;
  • Замороженное мясо опять же разрешено перевозить в рефрижераторах, с выдерживанием температурного режима (не более -8 градусов Цельсия).

В летнее время мясные продукты должны перевозиться в грузовых автомобилях с искусственным охлаждением кузова, а в зимнее время — без таковой функции. Уклонение от данных условий транспортировки мясных продуктов непременно вызовет порчу мяса.

Какие документы необходимы для транспортировки мяса?

Как транспортная компания, так и индивидуальный предприниматель обязаны держать при себе санитарный паспорт на любое транспортное средство, при помощи которого производится транспортировка изделий из мяса. Паспорт предоставляется местным управлением Роспотребнадзора и оказывается действительным на протяжении достаточно продолжительного периода времени — до полугода. Санитарный паспорт имеют возможность выдать и другие уполномоченные органы.

Мясные продукты не разрешены к транспортировке в той ситуации, при условии того, что у логистической организации будет выявлено отсутствие обязательного ветеринарного сертификата. Эти сертификаты следует приобретать собственно для мясных товаров и сырых животных продуктов. Также не стоит и забывать про то, что без товарно-транспортной накладной вы далеко не уедите.

Правила хранения и доставки мяса.

Составлен конкретный регламент перевозки мясных товаров, исходя из которого, разрешается хранение и транспортировка различных типов изделий по отдельности. Из этого следует, что не разрешается в одно и тоже время и месте хранить:

  • Охлажденные мясные товары вместе с копчеными изделиями;
  • Замороженные товары в одно и тоже время с охлажденными или остывшими;
  • Охлажденное мясо не разрешается хранить вместе с остывшим;
  • Неприемлем факт присутствия льда или снега на изделиях.

Читать другие статьи

Для водителей: "Как сэкономить в дороге?"

Всем водителям приходится тратить деньги на разные нужды, в том числе и нужды автомобиля. Тема этой познавательной статьи — как сэкономить деньги в рейсе.
Читать подробнее

Перевозка наливных и насыпных грузов

Общеизвестно, что при транспортировке различных видов грузов существует особая специфика выполнения. Чаще всего эта специфика не берется в расчет при организации грузоперевозок, ввиду того, что она оказывает влияние только на подбор маршрута, на подбор тр...
Читать подробнее

Перевозка фруктов и овощей

Все овощные и фруктовые плоды транспортируются в специально предназначенном для этого транспорте, который обеспечен рефустановками с термографом. Перед тем как произвести загрузку фуры она должна пройти в обязательном порядке стадию обеззараживания. Рефус...
Читать подробнее

Перевозка стройматериалов

Сперва возможно покажется, что тема строительства не касается обычных людей, которые отношения к строительству не имеют никакого. Но, если смотреть на статистику, более 63% городского населения хоть один раз, но касалось ремонта или той или иной формы...
Читать подробнее