Короли Дорог
Искусство перевозки грузов
Московская область, г. Мытищи,
+7 (499) 455-12-07
ic 104 ic 103 ic 102
Перевозка рыбы, перевозка живой рыбы, условия перевозки рыбы, правила перевозки рыбы
29 Июня 2018

Перевозка живой рыбы и рыбных продуктов автотранспортом – это достаточно трудоемкий процесс. Для клиента при транспортировке превыше всего целостность и сохранение первоначального состояния рыбы. Поэтому необходимо, чтобы рыбные продукты появились на прилавках в магазинах живыми и здоровыми. Это и есть первоочередная цель грузоперевозчика, о методах достижения которой и будет разговор в данной статье.

Для перевозки рыбы на длинные расстояния требуется выполнение несколько особых условий. В течение целых суток (для некоторых рыб с длинным кишечником, к примеру, тилапий - 48 часов) не стоит подкармливать рыб, иначе они будут испражняться, тем самым усиленно источать аммиак и мочевину, вследствие этого отравлять не только себя, но и остальных рыб в таре. В период "голодовки" рыб держат в чистой, без водорослей, проточной воде. Рыбы распределяются по размеру, поскольку в закрытой таре более крупные особи нередко причиняют вред мелким, поэтому вместе перевозят лишь схожих особей.

Когда рыба транспортируется на короткие расстояния, она может перевозиться в емкостях (тилапия или сомы), закрытых сверху сетью или крышкой. Рыба, которая «выпрыгнула» из емкости и упала на землю, теряет защитный слой слизи и в большинстве случаев погибает через несколько дней.

Как осуществляется транспортировка живой рыбы?

Многие хотят услышать ответ на волнующий их вопрос: как осуществляется транспортировка живой рыбы? Все начинается с тары. Основной тарой для транспортировки рыбы является полужесткая картонная емкость, из герметичной гофрированной двуслойной картонной бумаги. Грани контейнеров покрывают двумя нитями из проволоки, а третья, идет в перекрест.

Заказать перевозку рыбы и морепродуктов по России и Москве

Не знаете как перевезти рыбу или морепродукты?

Укажите Ваше имя и номер телефона, мы перезвоним Вам в течение 30 секунд.

Клеймение картонных коробов производится «народным» методом. С помощью трафарета наносится товарный знак, который определен для всех видов рыбных товаров, а бумажный знак клеится на контейнер. Для того чтобы упростить операцию по определению вида продукта, находящегося в одинаковых упаковках. используются знаки, которые отличаются многими параметрами: форме, цвету, шрифту и самому виду изображения.

Замороженную рыбу укладывают в деревянные короба емкостью 80 кг или картонные емкостью 40 кг, а также корзины, бочки и другие тары, внутри покрытые изолирующим материалом. На дне бочки, ровно как и на каждом слое рыбы укладывается пласт измельченного чистого льда. Филе и сама рыба высшей категории укладывается исключительно в выстланные изнутри изолирующими материалами контейнеры. В контейнерах нужно вырезать отверстия для слива растаявшего льда.

При перевозке живой рыбы и рыбных продуктов автотранспортом замороженными, важно не допускать внезапных температурных скачков, которые могут вызвать перекристаллизацию продукта, старение и даже разрушение тканей, что отрицательно скажется на свойствах продукта. Свежие охлажденные морепродукты следует покрыть слоем льда.

Только живую рыбу возможно транспортировать в бочках или в специализированных тарах. Загрузка рыбы в тару следует производить сплошняком (без промежутков). Для того чтобы избежать деформации рыбы, промеж грузовых мест необходимо положить рейки. Загрузка производится исходя из габаритов каждого из грузовых мест, но максимально допустимо в два уровня (ряда). Вяленые и холодного копчения морепродукты вследствие перевозки в летнюю погоду необходимо складывать перпендикулярными рядами или использовать шахматное расположение, для того чтобы циркулировал воздух.

Перевозки живой рыбы автотранспортом по России
Грузоперевозки по России от

Пороговые сроки транспортировки рыбных продуктов зависят от температуры воздуха, их устанавливает и утверждает логистическая компания.

Условия для перевозки живой рыбы

Выделяют 2 основных условия для перевозки живой рыбы:

  1. Получается, самое важное, о чём нужно побеспокоиться – это температура. Рыбам, которые любят холод в теплое время года целесообразно установить температуру на уровне 6-8 градусов, в весенний и осенний период – на уровне 3-5 градусов. Обитатели водных просторов, которые любят тепло будет комфортна температура в летний период 10-12 градусов, а весенний и осенний – 5-6 градусов.
  2. Не стоит забывать какую роль играет тара для перевозки живой рыбы автотранспортом. Существует зависимость массы воды от массы рыбы, которой нужно следовать. Например, для щуки – это отношение 0,8 тонны рыбы на 1 тонну воды, для карпа – отношение 1 тонны рыбы на 1 тонну воды, для сома – отношение 1,1 тонн рыбы на 1 тонну воды.

До сих пор остается во внимании существенный фактор. В некоторых случаях при транспортировке "рождается" квелая рыба, это рыба, которая задыхается, потом выплывает на поверхность с разбухшим брюхом. Подобную рыбу следует извлекать и размещать в холодном месте. Это не значит, что такая рыба мёртвая или испорченная. Но при долгом и неправильном хранении не исключено, что она потеряет товарный вид и станет испорченной.

Для транспортировки рыбы и морепродуктов на грузовых автомобилях транспортная компания (водитель) должна предоставить ТТН (товарно-транспортную накладную), подготовить документы: сертификат качества и ветеринарное свидетельство.

Читать другие статьи

Маркировка груза при транспортировке

Особенности маркировки груза при транспортировке. Виды маркировки грузов могут быть товарные, транспортные, грузовые и специальные. Правила маркировки грузов.
Читать подробнее

Перегруз транспортного средства

Одной из многих причин оказывающих влияние на разрушение дорожного покрытия, являются перегруженные транспортные средства. Далеко не секрет, чтобы разгрузить заднюю часть, нужно...
Читать подробнее

Для водителей: "Как сэкономить в дороге?"

Всем водителям приходится тратить деньги на разные нужды, в том числе и нужды автомобиля. Тема этой познавательной статьи — как сэкономить деньги в рейсе.
Читать подробнее

Перевозка мяса автотранспортом

При перевозке мяса автотранспортом на большие расстояния, компания-перевозчик должна проследить, чтобы были соблюдены все требования и правила, которые дадут возможность обеспечить необходимый результ...
Читать подробнее